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(2024-2025) 에센스 식품위생관계법규


  • ISBN-13
    978-89-7006-024-8 (93590)
  • 출판사 / 임프린트
    (주)지구문화 / (주)지구문화
  • 정가
    28,000 원 확정정가
  • 발행일
    2024-07-25
  • 출간상태
    출간
  • 저자
    고진현 , 권선진 , 김기연 , 김석지 , 김선범 , 김영모 , 김영태 , 김운진 , 마수진 , 배혁진 , 박경애 , 송효남 , 신선영 , 안정미 , 윤미은 , 이명헌 , 이소영 , 이연리 , 이은주 , 이정은 , 장재선 , 조정일 , 한정우 , 황수영
  • 번역
    -
  • 메인주제어
    식품위생관련법
  • 추가주제어
    위생
  • 키워드
    #위생 #식품위생법 #국민건강증진법 #국민영양관리법 #학교보건법 #학교급식법 #농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법 #식품 등의 표시 · 광고에 관한 법률 #식품위생관계법규 #식품위생관계법규 해설
  • 도서유형
    종이책, 무선제본
  • 대상연령
    모든 연령, 대학 교재
  • 도서상세정보
    190 * 258 mm, 707 Page

책소개

21세기 지구촌은 농산물의 개량과 식품산업의 발달로 질 높은 먹을거리가 다양해진 반면,

인간이 저질러 놓은 환경오염과 비위생적인 식품으로 인해 우리 건강이 위협을 받기에 이르렀습니다.


특히 대도시로의 밀집현상과 산업발전에 따른 수질 · 토양오염으로 생태계마저 파괴되고 있습니다.

식품의 생산에서는 제조 · 가공 · 유통 · 저장 · 관리 등의 과정에서 인간의 건강한 식생활을 위협하는

갖가지 식품위생상의 저해요인이 나타나고 있으며, 그 기본이 되는 물마저 마음놓고 먹을 수 없게 된 것이

이미 오래 전의 이야기입니다.

이와 같은 사회적 요구에 부응하기 위하여 누구나 쉽게 이해할 수 있고,

식품 관련업체나 조리업계 직원들은 물론, 식품 · 영양 · 조리관련학과 학생들의 교재로 적합하도록 이 책을 구성하였습니다.

 

[제1부]에서는

식품위생법, 학교보건법, 학교급식법, 국민영양증진법과 그 시행령 및 시행규칙을 연계된 내용끼리 묶어 이해를 도왔으며,

농산물 원산지 표시에 관한 법률(영양사 국가고시와 조리사 자격시험 등에서 출제)과 2024년 개정 법률들을 모두 수록하였습니다.

 

[제2부]에서는

식품위생법과 관련된 법령들의 최근 개정된 내용을 알기 쉽도록 입법취지와 핵심을 정리하였습니다.

2020년부터는「식품 등의 표시·광고 등에 관한 법률」이 영양사 및 조리사 시험에 출제되어 추가하여 계속 실었습니다.

목차

제 1부 식품위생관계법규 정리

 

   1. 식품위생법

   2. 국민건강증진법

   3. 국민영양관리법

   4. 학교보건법

   5. 학교급식법

   6. 농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법률

   7. 식품 등의 표시 · 광고에 관한 법률

 

제 2부 식품위생관계법규 해설

 

    1. 식품위생법 핵심내용

    2. 국민건강증진법 핵심내용

    3. 국민영양관리법 핵심내용

    4. 학교보건법 핵심내용

    5. 학교급식법 핵심내용

    6. 농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법률 핵심내용

    7. 식품 등의 표시 · 광고에 관한 법률 핵심내용

 

    부록: 식품 등의 기준 및 규격


 

본문인용

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서평

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저자소개

저자 : 고진현
신라대학교 교수
저자 : 권선진
울산과학대학교 교수
저자 : 김기연
대전보건대학교 교수
저자 : 김석지
경남정보대학교 교수
저자 : 김선범
부산대학교 교수
저자 : 김영모
목포과학대학교 교수
저자 : 김영태
유한대학교 교수
저자 : 김운진
부천대학교 교수
저자 : 마수진
구미대학교 / 계명문화대학교 교수
저자 : 배혁진
한서대학교 교수
저자 : 박경애
가야대학교 교수
저자 : 송효남
세명대학교 교수
저자 : 신선영
수성대학교 교수
저자 : 안정미
경상국립대학교 교수
저자 : 윤미은
삼육대학교 교수
저자 : 이명헌
한림성심대학교 교수
저자 : 이소영
덕성여자대학교 교수
저자 : 이연리
대전보건대학교 교수
저자 : 이은주
장안대학교 교수
저자 : 이정은
대구과학대학교 교수
저자 : 장재선
가천대학교 교수
저자 : 조정일
조선이공대학교 교수
저자 : 한정우
덕성여자대학교 교수
저자 : 황수영
구미대학교 교수
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