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김밥 공부책

만들면서 배우는 김밥의 모든 것

ISBN-13

979-11-5782-358-1 (74380)
출판사 / 임프린트

초록개구리 / 초록개구리
정가

14,000 원 확정정가
발행일

2026-03-20
출간상태

출간
저자

정원
번역

-
메인주제어

어린이를 위한/어린이와 함께하는 요리
추가주제어

-
키워드

#어린이를 위한/어린이와 함께하는 요리 #음식문화 #어린이요리 #먹거리
도서유형

종이책, 무선제본
대상연령

모든 연령, 유아/어린이
도서상세정보

172 * 235 mm, 76 Page

책소개
목차
본문인용
서평
저자소개

책소개

◌ 한국인의 소울 푸드에서 세계적인 K-푸드로!

김밥은 한국인들에게 소울 푸드 같은 음식이다. 예전에는 소풍날 도시락으로 인기 있는 음식이었지만, 이제는 바쁠 때 간편하게 한 끼 먹을 수 있는 음식으로 일상에 자리 잡았다. 온라인에는 집집마다의 김밥 레시피가 공유되어 있기도 하다.

몇 년 전에는 김밥 애호가가 주인공인 한 드라마가 전 세계적으로 인기를 끌면서, 세계 곳곳에 김밥 열풍을 일으켰다. 미국의 한 마트에서는 한때 한국산 냉동 김밥을 줄 서서 사야 하기도 했다. 작년에는 한국 문화를 소재로 한국인이 제작에 대거 참여한 애니메이션이 세계인들의 큰 사랑을 받으면서, 주인공들을 따라 한 ‘김밥 한입에 먹기’ 챌린지가 SNS에서 확산된 적도 있다. 이제 김밥은 우리말 발음을 알파벳으로 표기한 ‘KIMBAP’이라는 이름으로 전 세계에 각인되었다.

《김밥 공부책》은 어린이들에게 친숙한 김밥의 역사·문화·영양·레시피를 한번에 살펴볼 수 있는 인문서이다. 김밥에 얽힌 흥미로운 이야기를 읽다 보면, 식탁 위의 김밥 한 줄이 더 특별하게 느껴질 것이다.

◌ 김밥을 좋아한다면 이 정도는 알아야지?

《김밥 공부책》에서는 노을이와 아빠, 그리고 미국에서 놀러 온 리암이 김밥 만들기에 나선다. 김밥 싸기 선수인 노을이 아빠와 든든한 도우미 노을이는 리암에게 장보기부터 밥 짓기, 여러 가지 속 재료 준비하기까지 차근차근 알려 준다. 리암은 한국인 아빠와 미국인 엄마를 둔 터라, 김밥을 사 먹어 보기는 했지만 싸 본 적은 없기 때문이다. 과정마다 간단한 레시피와 함께 그림이 실려 있어서, 김밥을 처음 싸 보는 어린이들도 레시피를 보면서 마음 가벼이 도전해 볼 수 있다.

셋이 김밥을 싸는 사이사이에는 김밥에 대한 흥미로운 이야기가 실려 있다. 우리 조상들이 김을 언제부터 먹었는지 옛 문헌을 살펴보면서, 예부터 정월대보름날 김에 밥을 싸 먹으며 복을 기원했음을 배운다. 그리고 김밥의 유래에 대해서는 여러 의견이 있지만, 오늘날 김밥은 이러한 문화가 일본의 김초밥 ‘노리마키’의 영향을 받으며 우리의 입맛에 맞게 변화해 온 것으로 보는 이들이 많아지고 있다는 사실을 깨닫는다.

또한 수많은 쌀 종류 중 어떤 쌀이 김밥을 싸기에 적당한지, 김밥의 핵심 재료인 김이 왜 우리나라에서 많이 나는지, 김밥 한 줄에는 어떤 영양소가 들어 있는지 알아본다. 김밥을 손쉽게 쌀 수 있게 하는 시판용 속 재료, 김밥을 빠르게 말고 썰 수 있게 한 김밥 기계처럼 시대에 따라 달라지는 문화도 살펴볼 수 있다. 충무김밥과 명란김밥처럼 지역 특색이 드러나거나, ‘김밥’으로 불리지만 일반적인 김밥과는 생김새도 역사도 확연히 다른 삼각김밥도 소개한다. 세계 곳곳에서 불고 있는 김밥 열풍을 소개하며 왜 다른 나라 사람들이 김밥에 열광하는지 알아보고, 멕시코 부리토·중국 춘권·미국 캘리포니아 롤·베트남 고이 꾸온 등 김밥처럼 돌돌 말아서 먹는 세계의 음식들도 소개한다.

본문인용

서평

저자소개

저자 : 정원
오랫동안 출판사에서 일했습니다. 지금은 식물과 관련된 다양한 일을 기획하고 진행하는 ‘목요일의 식물’ 주인장으로 날마다 많은 식물들과 이야기를 나누며 지냅니다. 뜨거운 태양 아래 아스팔트 사이로 피어난 작은 풀을 볼 때, 한겨울을 보내고 돋아나는 새잎을 볼 때 마음이 설렙니다. 자연에서 들려오는 낱말들을 모으며 느리게 궁리하며 삽니다. 지은 책으로 〈놀라운 한 그릇〉 시리즈, 《나는 반짝반짝 별이야》, 《정원의 말들》, 《작고 소중한 나의 텃밭》 이 있습니다.

그림작가(삽화) : 박지윤
어려서는 만화와 시와 소설을 좋아하다가 커서는 문학과 그림책을 공부했습니다. 지금은 어린이책에 그림을 그리고 그림책 짓는 일을 합니다. 《요구르트는 친구가 필요해》, 《특별 주문 케이크》, 《뭐든지 나라의 가나다》, 《돌부처와 비단장수》를 쓰고 그렸고 《라면 공부책》, 《햄버거 공부책》, 《아이스크림 공부책》, 《야호 슈퍼의 비밀》, 《엄마의 결혼식》, 《슬픈 노벨상》 등 여러 책에 그림을 그렸습니다.

한국출판문화산업진흥원 출판유통통합전산망

김밥 공부책

만들면서 배우는 김밥의 모든 것

책소개

목차

본문인용

서평

저자소개