평균수명이 100세가 되어가는 이 시대에 멋진 노후를 위해서 건강은 젊어서부터 관리해야하는 필연적인 과제가 되었다. 그래서 “돈을 잃으면 조금 잃은 것이고, 명예를 잃으면 많이 잃은 것이고, 건강을 잃으면 다 잃은 것”이는 말까지 생겨났다. 또한 건강을 잃고 건강을 되찾

으려는 노력을 “소 잃고 외양간 고치는 격”이라고 해서 건강은 젊어서 지켜야 한다는 말을 한다. 

그렇다면 이렇게 중요한 건강을 지키기 위해서 우리는 어떤 노력들을 기울여야 할까? 사람들은 하루라도 젊어지기 위해 성형 수술도 마다하지 않고, 몸에 좋다는 것은 다 찾아다니는 웰빙이 유행하고, 그것도 모자라 로하스를 늘 화두에 올리지만 가장 중요한 것을 잊고 있는 

것이 있다.

그것은 바로 우리가 습관적으로 먹고 있는 하루세끼 식습관을 되돌아봐야 한다는 것이다. 건강을 지키기 위해서는 의외로 대단한 대가를 치루거나 많은 시간을 들여야 하는 것이 아니고 쉽고 소박한데서부터 시작한다. 예를 들면 일정한 양을 규칙적으로 먹는 식사 습관을 가

져야하고, 때로 식욕을 자제해야하고, 늘 적당한 긴장과 담백한 입맛을 유지해야하는데 이런 일들은 다 알면서도 생활화하는 것은 쉬운 일은 아니다.

일요일 아침마다 TV에서는 늘 요리대결이나 맛집 프로그램을 방영하고, 달콤하고 기름진 간식거리들이 도처에 널려있어 식욕을 자제하고 같은 허리사이즈를 유지하기엔 모진 인내가 필요하게 하고 있다.  어른도 이런데 자라나는 우리 아이들은 더욱 문제다. 오고 가는 길

에 달콤한 과자와 색깔고운 아이스크림이 유혹하고 있고, 기름덩어리 패스트푸드가 입맛을 자극하고, 화학조미료에 뒤덮인 간식거리가 아이들의 입맛과 취향을 길들이고 있기 때문이다. 

공장에서 만드는 인스턴트 식품에 첨가하는 인공향료나 첨가제는 큰 문제를 안고 있는 것으로 나타나고 있다. 식품에 첨가된 식품첨가 물질은 아무리 적은 량이라도 그것은 인체 속에 이물질로 작용하게 된다. 우리 몸에서는 이물질을 소화하기 위하여 노력해야 하고, 그로 인

해 스트레스를 받게 되고, 혈액이 탁해짐으로 인해서 암의 발생 원인이 되기도 한다.  

우리 옛말에 “기가 막혀 죽겠네”라는 말이 있는데 이 말은 바로 스트레스를 받아서 죽겠다는 말과 같은 의미다. 실제로 스트레스를 받게 되면 맥이 꽉 막혀 소화도 되지 않고 두통도 생기며 가슴이 답답해지는데 이보다 더 심해지면 죽기도 하고 머리에 혈압이 올라서 뇌졸중으로 죽기도 한다. 결국 스트레스를 받으면 기가 막히고 죽음에 이르게 된다는 말이다.

실제로 스트레스에 걸려 외형적으로 나타난 증상들이 있기는 했지만 구체적으로 증명하기는 어려웠다. 그래서 많은 연구에서 스트레스의 실체와 그 해악을 검증하려는 노력을 하였다. 

스트레스를 많이 받는 직장인은 심장병으로 사망할 확률이 다른 사람보다 2배 정도 높다는 연구 결과가 있다. 25년간에 걸쳐서 핀란드의 한 강철 회사에서 근무하는 건강한 800명 가량의 고용인을 상대로 하여 그들의 업무 특성과 또한 얼마나 많은 업무 스트레스를 받는지에 대하여 조사가 이루어 졌다. 연구 결과를 보면 심장병 증세로 고생하는 사람들의 숫자와 업무 스트레스 강도와는 밀접한 관계가 존재하는 것이 밝혀졌으며, 심지어는 스트레스가 심장병으로 인해 사망하는 사람들의 숫자와 직접 관련이 있다는 것이 밝혀졌다. 특히 업무를 수행하

기 위하여 기울인 노력에 비하여 대가를 제대로 받지 못하게 되면 아무 노력을 기울이지 않고 직장생활만 수행한 동료들 보다 심장병으로 

사망할 위험이 2배 이상이나 높은 것으로 나타났다.  이 책은 약을 먹지 않고 스스로 병을 고칠 수 있도록 스트레스의 정확한 정체 파악부터 스트레스 없이 일할 수 있는 방법 나아가 스트레스를 다스리며 살 수 있는 생활습관, 스트레스 치료 요법, 음식으로 병을 치료하는 방법과 우리가 자주 먹고 있는 음식에 대해서 제대로 먹는 방법에 대한 노하우를 담고 있다.

머리말 

PART 1 생로병사의 비밀 

Chapter 1 생로병사(生老病死)란 무엇인가? 

Chapter 2 병(病)이란 무엇인가? 

Chapter 3 노(老)란 무엇인가? 

Chapter 4 모든 병은 잘못된 식습관의 결과 

Chapter 5 건강을 지키는데 기적이란 없다 

Chapter 6 적게 먹어야 오래 산다 

Chapter 7 풍족함이 오히려 수명을 단축시킨다 

PART 2 코로나 19를 이기는 방법 

Chapter 1 코로나 19의 시작 

Chapter 2 병코로나19의 진실 

Chapter 3 코로나19로 인한 피해 

Chapter 4 코로나19 이후의 사회 

Chapter 5 코로나19가 요구하는 변화 

Chapter 6 심각해져가는 코로나블루 

Chapter 7 증가하는 코로나 레드와 블랙 

PART 3 음식으로 치료하는 방법 

1) 음식은 약이다 

Chapter 1 먹는 것이 아이의 성격을 바꾼다 

Chapter 2 밥상을 좀 먹는 유전자변형조작 식품 

Chapter 3 가공식품의 간편함이 건강을 좀 먹는다 

Chapter 4 고소한 유혹 트랜스 지방 

Chapter 5 참새는 백미는 먹지 않고 현미만 먹는다 

Chapter 6 세계에서 반찬 가지 수가 제일 많은 나라 

Chapter 7 오히려 소화를 힘들게 하는 국물 

Chapter 8 만드는데 1시간 걸리고 먹는데 5분 걸리는 한국요리 

2) 알고 먹으면 보약 모르고 먹으면 독약 

Chapter 1 강장식품에 대한 과신이 건강을 망친다 

Chapter 2 음식은 도전 대상이 아니다 

Chapter 3 자연산과 양식은 종이 한 장 차이 

Chapter 4 발효 식품의 진실 

Chapter 5 강정식품 꼭 동식물성만 좋은가? 

Chapter 6 과일은 다이어트식이고 건강에 좋다? 

Chapter 7 생으로 먹는게 좋을까? 조리해서 먹는게 좋을까? 

Chapter 8 동전의 양면과 같은 활성산소 

Chapter 9 포화지방산과 불포화지방산 어느 것이 좋을까? 

Chapter 10 산성 음식, 알칼리 음식 어느 것이 좋을까? 

3) 모르고 먹으면 손해 보는 먹거리 

Chapter 1 달콤한 유혹의 원천 설탕 

Chapter 2 달콤한 유혹 캔디 Chapter 3 꼼꼼히 챙겨 보면 득이 많은 라면 10 의사가 알려주는 생로병사의 비밀목차 11 

Chapter 4 한번쯤 생각하고 씹어야 할 껌 

Chapter 5 득보다 실이 많은 탄산음료 

Chapter 6 한국의 대표 음식 삼겹살 

Chapter 7 끝없는 논쟁 쇠고기 원산지 

Chapter 8 즐거움과 고통을 동시에 주는 꿀과 로열제리 

Chapter 9 지나치면 독이 되는 커피 

Chapter 10 소금은 억울하다 PART 4 스트레스를 이기는 방법 1) 스트레스를 알면 이길 수 있다. 

Chapter 1 스트레스란 무엇인가? 

Chapter 2 스트레스는 사람마다 다르다 

Chapter 3 약이 되기도 하고 독이 되기도 하는 스트레스 

Chapter 4 스트레스가 없는 삶은 죽음이다 

Chapter 5 스트레스는 인류의 역사에서부터 시작되었다 

Chapter 6 스트레스가 뇌에 미치는 영향 

Chapter 7 신체는 스트레스를 자동적으로 치유하는 능력을 가지고 있다 

Chapter 8 스트레스는 만병의 원인 스트레스는 피하기보다 다스려야 한다 

Chapter 1 스트레스는 원인을 알면 다스릴 수 있다 

Chapter 2 당신의 스트레스는 어느 정도일까? 

Chapter 3 스트레스는 치료하기보다는 다스리는 것이 좋다 

Chapter 4 걱정은 괜한 스트레스를 만든다 

Chapter 5 스트레스를 예방하는 방법 3) 스트레스를 알면 해결 방법이 보인다 

Chapter 1 말 못하는 영아(嬰兒)도 스트레스를 느낀다 

Chapter 2 성장통으로 찾아오는 아동기 스트레스 

Chapter 3 정신과 신체의 부조화로 찾아오는 청소년 스트레스 

Chapter 4 인생의 전환기에 찾아오는 성인전기 스트레스 

Chapter 5 인생의 결정적 전환기에 찾아오는 성인중기 스트레스 

Chapter 6 누구나 느끼게 되는 노인 스트레스 

Chapter 7 심각한 사회문제로 등장하고 있는 직장인 스트레스 

Chapter 8 역할의 변화로 생기는 주부 스트레스 4) 스트레스 해소 방법 

Chapter 1 음식으로 푸는 스트레스 Chapter 2 듣는 것만으로도 줄어드는 음악요법 

Chapter 3 효과가 확실한 운동요법 

Chapter 4 마음으로 다스리는 명상요법 Chapter 5 긴장을 풀어 주는 스트레칭법 

Chapter 6 가장 손쉽게 할 수 있는 호흡법 생로병사의

[추천사]

 150세 시대, 축복을 결정짓는 것은 '지식'이 아닌 '실천'입니다

"건강을 잃으면 모든 것을 잃는다." 이 고전적인 경구가 150세 시대를 목전에 둔 오늘날처럼 절실하게 다가온 적은 없습니다. 

일론 머스크를 비롯한 미래학자들이 예고하는 비약적인 수명 연장은 인류에게 거대한 기회이지만, 건강이라는 토대가 없다면 그 긴 시간은 축복이 아닌 형벌이 될 수도 있기 때문입니다.

이 책은 우리가 방치해온 ‘삶의 외양간’을 지금 당장 수리하라고 준엄하게 권고합니다. 우리는 무엇이 몸을 해치는지 이미 잘 알고 있습니다. 

하지만 박언휘 저자는 "아는 것을 행하는 것이 가장 고귀한 투쟁"이라고 지적합니다. 자극적인 유혹을 뿌리치고 담백한 절제를 선택하는 일은 그 어떤 보약보다 강력한 치유의 힘을 발휘합니다.

특히 스트레스를 단순한 제거 대상이 아닌 '관리의 대상'으로 바라보며 명상과 호흡을 통해 마음의 근육을 키우는 법을 제시한 점이 탁월합니다. 

건강한 노후는 먼 미래의 과제가 아니라, 지금 이 순간의 음식 한 입과 호흡 한 번에서 시작됩니다. 150세 시대의 진정한 주인공이 되고자 하는 모든 분께 이 책을 기쁜 마음으로 추천합니다.

이기수 고려대학교 (전)총장