들어가는 글 (Prologue) 11
1장 면역과 영양관리 "건강수명 연장의 시대" 17
01 건강 장수 vs. 병든 장수 19
02 온 국민이 건강한 세상을 응원합니다 21
03 건강관리의 첫 단추는 식습관 23
04 음식이 곧 나를 이룹니다. 영양 후성유전학(Nutritional Epigenetics) 26
05 최신의 영양학 31
06 세포! 생명의 소우주 34
07 면역이 무엇인가요? 37
08 림프계와 면역계 39
09 잘 먹으면 면역력이 좋아지나요? 41
2장 장 건강과 영양관리 43
01 AII about your Gut 45
02 우리 몸 속의 튜브관이 있다고요? 47
03 마음 편한 사람과 식사하고 싶습니다. 49
04 내 뱃 속의 그 녀석들(장내 미생물) 52
05 박쥐같은 중간균 54
06 장이 아프면 그냥 짜증이 나지요 56
07 건강한 장에서 행복호르몬이 샘솟아요. 59
08 장은 호르몬 생성의 공장 61
09 살 빠지는 주사? 호르몬과 영양관리! 63
10 (세상에나!) 황금똥 좀 주세요?! 67
11 장 건강의 방해요소와 핵심요소 70
12 프리바이오틱스와 프로바이오틱스의 먹고 먹히는 관계 79
13 예쁘게, 알록달록하게 드세요. 당신의 세포를 지켜주는 작은 컬러들 82
14 식물의 자기 방어 본능, 파이토케미컬 이야기 기분 좋게 화끈한 캡사이신(Capsaicin) 85
15 노란 빛의 건강, 베타카로틴(Beta-carotene )87
16 붉은 색의 건강, 라이코펜(Lycopene) 89
17 보랏빛 항산화, 안토시아닌(Anthocyanin) 90
18 청결의 상징, 안토크산틴(Anthoxanthin ) 91
19 생명의 색, 녹색 엽록소(Chlorophyll) 93
3장 저염 실천을 위한 영양관리 95
01 한식은 짜다는 오해 97
02 나트륨, 짠맛의 두 얼굴 101
03 단짠단짠의 유혹, 그리고 그 결과는? 104
04 나트륨과 고혈압, 그 애증의 관계 107
05 몸속에 들어온 나트륨은 몸 밖으로 나가는 길에도 영향을 준다? 111
06 나트륨과 싸울 수 있는 친구, 칼륨의 보고 116
07 영양표시를 보면 건강이 보입니다. 119
08 고혈압 측정 기준에 대한 오해와 진실 120
4장 저당실천을 위한 영양관리 123
01 당에 대한 오해와 진실 125
02 무조건 탄수화물을 줄여야 할까요? 129
03 설탕과의 전쟁 131
04 설탕중독과 도파민의 상관관계 133
05 당당하게 건강하려면 당을 찾지 마세요! 135
06 조청과 물엿 137
07 총 당류의 에너지 기여 비율 139
08 당과 함께 하는 삼총사 질환 145
09 단순한 당과 복잡한 당 147
10 물 한 잔! 순환의 강줄기 151
11 당지수와 당부하지수에 대해 바로 알기 153
12 제로의 시대 0kcal 대체감미료는 안전하다? 158
13 식이섬유도 탄수화물입니다. 163
14 식이섬유 섭취는 건강관리의 첫 걸음! 167
15 식이섬유 가는 자리, 물도 따라 가기를 170
5장 당뇨와 영양관리 "너무 억울한 탄수화물 이야기" 173
01 혈당관리가 곧 영양관리 175
02 만성 고혈당을 초래하는 식생활부터 바로 잡아야 합니다. 180
03 가장 기본중의 기본은 균형식과 소식 181
04 이제는 혈당스파이크 관리의 시대 186
05 모든 탄수화물은 나쁘다? 189
06 왜 카무트만 찾는 걸까요. 193
6장 심혈관질환과 영양관리 "착한 지방 이야기" 197
01 필수 영양소인 지방 199
02 포화지방산이란? 201
03 불포화지방산이란? 203
04 콜레스테롤의 기능 205
05 지방의 소화와 흡수 206
06 간이 소화계의 최고 왕입니다 208
07 인체에서 저절로 생기는 콜레스테롤 210
08 식이 콜레스테롤을 줄이면 혈액 내 콜레스테롤을 조절할 수 있나요? 212
09 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 방법 214
10 백해무익한 트랜스지방 216
11 아이들에게 더 위험한 트랜스지방산 섭취 218
12 이상지질혈증의 기준 221
13 술도 안 마시는데 지방간이 된 이유 223
7장 근감소증과 영양관리 "근테크의 시대! 단백질 이야기" 229
01 어르신들이 젊은 시절보다 더 잘 드셔야 하는 이유 231
02 나이가 들면 당연히 노쇠해 지는 건가요? 233
03 근감소증이라는 질병의 시작!? 235
04 초고령화 시대, 근테크가 필요한 이유 238
05 근육을 살리면 노년기 삶의 질이 높아집니다! 241
06 근육과 영양관리의 그 묘한 상관관계 244
07 근감소증 예방을 위해, 운동이 중요할까? 영양관리가 중요할까? 249
08 체중 조절을 위해, 운동이 중요할까? 영양관리가 중요할까? 253
09 주말에만 고기 외식? 256
10 단백질이 풍부한 식품을 꼭 드셔야 합니다! 260
11 식물성대체육이 동물성단백질을 '대체'할 수 있을까요? 262
12 몸 보신에는 무조건 사골곰탕? 264
13 말랐는데 비만인 '마른비만' 269
8장 융합형 식단을 통한 영양관리 "WWH 식단 전략" 275
01 식단관리 : 단순 식단을 넘어 삶을 바꾸는 식탁의 철학 277
02 이경민의 WWH 식단 (Whole-Wise-Health Diet) 전략 282
03 성장기의 어린이와 청소년을 위한 WWH 식단 (Whole-Wise-Health Diet) 285
04 건강한 성인을 위한 WWH 식단(Whole-Wise-Health Diet) 287
05 노인 삶의 질을 위한 WWH 식단(Whole-Wise-Health Diet) 288
06 내 몸과 마음의 리듬을 설계합니다! 291
07 자연에 적응하는 자연스러운 간헐적 단식 293
9장 호르몬과 영양관리 301
01 식탐에서 자유로워지는 마음 : 나를 더 사랑해주세요. 303
02 우주보다 더 신비한 인체! 우리 몸 속의 오케스트라 307
03 렙틴의 반항! 렙틴 저항성 310
마치는 글 (Epilogue) 315
부록 321
참고자료 331
이 누리집은 대한민국 공식 전자정부 누리집입니다.
