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설탕, 세계를 바꾸다

마법, 향신료, 노예, 자유, 과학이 얽힌 세계사

ISBN-13

978-89-8040-366-0 (03900)
출판사 / 임프린트

(주)우리교육 / (주)우리교육
정가

14,000 원 확정정가
발행일

2013-09-05
출간상태

출간
저자

마크 애론슨
번역

설배환
메인주제어

역사
추가주제어

언어: 역사, 일반
키워드

#세계사 일반 #문명/문화사 #문화사 #청소년 역사
도서유형

종이책, 반양장/소프트커버
대상연령

모든 연령, 성인 일반 단행본
도서상세정보

185 * 215 mm, 184 Page

책소개
목차
본문인용
서평
저자소개

책소개

세계사를 관통하는 매혹적인 설탕 이야기. 우리에게 설탕이 바꾼 모든 역사를 보여 준다. 여러 가지 세계사에 중요한 일들은 놀랍게도 설탕과 연결되어 있다. 이 책을 통해 독자들은 설탕이 발견되기 이전인 벌꿀의 시대에 그저 '달콤한 갈대'로 불렸던 사탕수수가 설탕으로 만들어지게 되면서 변한 인류의 모습을 살펴볼 수 있다.

설탕은 전 세계가 교통하는 데 빼놓을 수 없는 물질이었고, 나아가 노예제를 촉발하고 자유의 사상이 전 세계로 퍼지게 하는 매개 역할을 하기도 했다. 꿀벌의 시대에서 설탕의 시대로, 노예의 시대에서 자유의 시대로 변화하는 세계의 모습에서 설탕을 빼놓을 수 없는 중요한 물질이다.

이 책을 통해 마법, 향신료 등으로 일컬어지다가 이제는 건강에 관련된 내용에서만 이야기되는 설탕이 어떤 방식으로 전파되었고, 어떤 방식으로 노동을 조직했고, 수탈을 이끌어 냈는지, 마지막으로 자유를 얻기 위한 인간의 투쟁에 어떻게 작용했는지 살펴볼 수 있다.

들어가는 글 이 책을 쓰기까지
마크
마리나
벌꿀의 시대

제1부 마법에서 향신료로
신들과 여러 의례들
■ 지도/설탕의 확산
세계 최초의 진정한 대학
신의 폭풍
요새 속 유럽
■ 지도/사탕수수 재배지
샹파뉴의 시장들
전쟁으로부터 단맛이 나오다
사탕수수의 문제점

제2부 지옥
■ 지도/대서양을 건넌 설탕
죽음과 단맛의 순환
■ 토막 지식/구면체 교역
설탕 노동 인물화 갤러리
설탕과 함께하는 고동치는 삶
■ 토막 지식/팔마레스 마룬 왕국
감독관
■ 지도/설탕과 대서양 노예제
유럽으로의 귀환
“최고 품질의 껌”
설탕의 시대

제3부 자유
모든 인간은 평등하다
모든 인간은 평등하다: 아메리카 사례
“개인의 의사에 반하여 다른 사람들을 노예로 만드는 것이 합법적인가?”
모든 사람은 평등하다: 프랑스 사례
자유의 소리
설탕 구매와 죽음의 주
낙원 속 설탕: “나는 꿈을 찾아서 왔다네.”

제4부 우리의 이야기로 돌아와서: 새로운 노동자들, 새로운 설탕
새로운 시스템
검은 물 건너기
■ 지도/인도인 고용 계약 노동자들(1835~1917)
노예제 혹은 자유? 그 중간
개혁
설탕과 과학
농노와 단맛
■ 토막 지식/설탕 천재
법률가
사티야그라하

조사 및 집필 과정 교사들과 도서관 사서들, 그리고 그 외 흥미를 느낀 사람들을 위한 오랜 집필 과정에 대한 짧은 에세이
감사의 글
연표
컬러 이미지를 보기 위한 웹 가이드
주석과 출처
참고 문헌
웹사이트
찾아보기

본문인용

서평

저자소개

-와 함께 : 마리나 부드호스

저자 : 마크 애론슨
미국의 문화사가이자 유명한 청소년 도서 전문 출판사 ‘크리켓 북스’의 편집장이다. 활발한 저술 활동으로 미국 학계와 문단의 주목을 한 몸에 받고 있는 작가이다. <도발: 아방가르드의 문화사, 몽마르트에서 사이버 컬처까지>는 미국 도서관 협회와 출판인 협회가 추천하는 ‘예술 분야 최고의 책’에 선정되기도 했다. 그 밖의 저서로 <미신 깨기>, <몰살당한 청소년 문학> 등이 있다.

번역 : 설배환

설탕, 세계를 바꾸다

마법, 향신료, 노예, 자유, 과학이 얽힌 세계사

책소개

목차

본문인용

서평

저자소개