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밥을 지어요

ISBN-13

978-89-349-8059-9 (13590)
출판사 / 임프린트

㈜김영사 / (주)김영사
정가

17,800 원 확정정가
발행일

2018-02-09
출간상태

출간
저자

김혜경
번역

-
메인주제어

요리 / 식음료 등
추가주제어

-
키워드

#생활요리
도서유형

종이책, 반양장/소프트커버
대상연령

모든 연령, 성인 일반 단행본
도서상세정보

180 * 240 mm, 260 Page

책소개
목차
본문인용
서평
저자소개

책소개

이재명 시장 집의 삼시세끼 밥상 풍경을 담았다. 아내 김혜경은 한장한장 정성스레 작성한 레시피를 펼치듯 그녀만의 맛있는 이야기를 들려준다. 시어머니에게 전수받은 메뉴, 친정엄마에게 배운 요리, 남편의 보양을 위해 차린 메뉴, 타지에 나간 아들들을 위해 싸다주는 도시락, 직접 만드는 천연 조미료, 요리 수업에서 배운 메뉴부터 27년간의 결혼 생활을 통해 개발한 메뉴까지, 66품의 집밥 레시피를 담았다.

영양 듬뿍 담은 제철 재료, 간단한 레시피, 직접 만든 천연 조미료는 저자가 요리를 하는데 있어 가장 중요하게 생각하는 공식이다. 이 기본 공식에 먹을 사람의 사랑이 첨가되면 비로소 든든하고 맛있는 요리가 완성된다. 매일 먹는 집밥뿐만 아니라 주방에서 일어나는 다양한 일들은 풍성한 볼거리를 선사한다.

시작하는 글. 집밥의 의미

첫 번째. 삼시 세끼
1. 재료 준비는 요리의 시작
맛간장
2. 지을수록 까다로운 밥
흑미잡곡밥/김치콩나물솥밥
3. 낡았지만 아름다운
4. 상차림의 기본
5. 일석삼조 제철 재료
연근샐러드/연근흑임자무침/아삭한 연근조림
6. 늘 먹는 식재료의 고마움
두부카레구이/토마토달걀볶음/무콩나물국
7. 쌀쌀한 바람이 불면 생각나는
사골곰탕/장어구이
8. 혼밥이지만 우아하게
볶음우동/명란비빔밥/숙주장조림볶음밥
9. 삼시 세끼 밥상 풍경
아침상:눌은밥/꽈리고추찜
점심상:바나나블루베리주스/핫샌드위치더보기 시작하는 글. 집밥의 의미

첫 번째. 삼시 세끼
1. 재료 준비는 요리의 시작
맛간장
2. 지을수록 까다로운 밥
흑미잡곡밥/김치콩나물솥밥
3. 낡았지만 아름다운
4. 상차림의 기본
5. 일석삼조 제철 재료
연근샐러드/연근흑임자무침/아삭한 연근조림
6. 늘 먹는 식재료의 고마움
두부카레구이/토마토달걀볶음/무콩나물국
7. 쌀쌀한 바람이 불면 생각나는
사골곰탕/장어구이
8. 혼밥이지만 우아하게
볶음우동/명란비빔밥/숙주장조림볶음밥
9. 삼시 세끼 밥상 풍경
아침상:눌은밥/꽈리고추찜
점심상:바나나블루베리주스/핫샌드위치
저녁상: 닭볶음탕/멸치아몬드볶음/애호박새우젓무침/깻잎찜

두 번째. 아내의 밥상
1. 남편의 입맛을 바꾼 마법의 양식
안심스테이크/라타투이/훈제연어샐러드/치킨그라탱
2. 그리움 배달부
황태포무침/쇠고기장조림/등갈비김치찜
3. 도시락통 부자
1단계:채소죽/나박김치
2단계:진밥/쇠고기뭇국/달걀말이/김치볶음/양배추찜
3단계:아욱국/전복채소볶음/부추전/우엉주먹밥
4. 먹을 수 있는 것과 없는 것
화전
5. 남편의 생일상
떡잡채/성게미역국/갈비구이
6. 도시락 싸는 엄마
닭고기월남쌈/아보카도달걀샐러드
7. 도루묵 궁합
도루묵조림

세 번째. 함께 먹는 즐거움
1. 음식 선물
호두파이/약식
2. 손님 맞는 꿈
양식세트:아스파라거스수프/주먹밥/와인소스스테이크
한식세트:삼색양배추말이/곶감나물무침/로스편채
3. 김장하는 날
무섞박지/배추김치/수육
4. 시어머니의 콩가루
냉이콩가루국
5. 수다가 고픈 메뉴
채소김마끼/매운 낙지떡볶이
6. 나눔의 배수
오이고추피클
7. 엄마의 냄새, 엄마의 손맛
수수부꾸미/옛날 탕수육

마치는 글. 남편의 레시피

본문인용

서평

저자소개

저자 : 김혜경

일명 '삼식이'로 불리는 이재명의 아내로, 남편을 집밥 애호가로 이끈 주인공이다. 삼시 세끼 집밥만 먹으면 좋겠다는 남편의 모습이 방송을 타면서 아내 김혜경이 차리는 밥상으로 사람들의 관심이 향했다.
숙명여대에서 피아노를 전공하던 평범한 음대생 김혜경에게 운명처럼 찾아온 남자는 깊은 산골에서 열매를 따고 풀을 뜯고 물고기를 낚으며 자란 사람이었다. 소박하고 수수한 재료로 맛을 내기가 더 어려운 법. 한식만 먹어본 남편, 고기반찬에 익숙하지 않은 남편의 입맛을 사로잡기 위해 고민하다 보니 나름의 요리 비결이 생기기 시작했다.
본격... 더보기일명 '삼식이'로 불리는 이재명의 아내로, 남편을 집밥 애호가로 이끈 주인공이다. 삼시 세끼 집밥만 먹으면 좋겠다는 남편의 모습이 방송을 타면서 아내 김혜경이 차리는 밥상으로 사람들의 관심이 향했다.
숙명여대에서 피아노를 전공하던 평범한 음대생 김혜경에게 운명처럼 찾아온 남자는 깊은 산골에서 열매를 따고 풀을 뜯고 물고기를 낚으며 자란 사람이었다. 소박하고 수수한 재료로 맛을 내기가 더 어려운 법. 한식만 먹어본 남편, 고기반찬에 익숙하지 않은 남편의 입맛을 사로잡기 위해 고민하다 보니 나름의 요리 비결이 생기기 시작했다.
본격적으로 요리를 배운 것은 연년생인 두 아들이 유치원을 다니기 시작했을 때다. 더욱 다양한 맛을 일깨워서 뭐든지 골고루 잘 먹는 식성 좋은 아이들로 키우고자 새로운 음식에 도전하면서 요리의 기쁨을 알았다.

밥을 지어요

책소개

목차

본문인용

서평

저자소개